web 2.0

«Если сыр вкусный — о вас узнают везде»

Российские предприниматели — о том, как запустить сыроварню и можно ли получить поддержку от государства.

До конца 2019 года Россия продлила продуктовое эмбарго для стран, применивших санкции. По данным Национального союза производителей молока, если в 2013 году Россия импортировала 345 тысяч тонн сыра, то с 2014 года этот показатель упал на 16%.

По мнению директора по связям с общественностью Национального союза производителей молока Марии Жебит, последние три года рынок сыра в России развивается под влиянием нескольких ключевых факторов.

Во-первых, из-за девальвации рубля в 2014 году многие потребительские товары подорожали, а покупательная способность населения снизилась.

По данным Росстата, реальные доходы населения за четыре года упали на 11% и сегодня находятся на уровне 2009 года.

Во-вторых, за два года цены производителей сыра выросли на 28% — из-за роста цен на молоко на 16%

После запрета на ввоз зарубежных продуктов полки магазинов заполнили сыры российских производителей. Среди лидеров индустрии Мария Жебит выделяет Hochland, «Доминант», «Фудлэнд», «Вимм-Билль-Данн», «Нева Милк», ТнВ «Сыр Стародубский», Белебеевский МК.

Далее...